Kuliner Surabaya Yang Wajib Dicoba

Surabaya, ibu kota Jawa Timur, terkenal dengan warisan kulinernya yang kaya. Dengan perpaduan antara rasa tradisional dan pengaruh modern, kota ini menawarkan beragam hidangan yang harus dicoba untuk setiap penggemar makanan. Berikut ini adalah eksplorasi terperinci dari Kuliner Surabaya Yang Wajib Dicoba, menyoroti hidangan populer, makanan jalanan, dan spesialisasi lokal.

1. Rawon

Salah satu hidangan paling ikonik Surabaya, Rawon adalah sup daging sapi yang ditandai dengan warna hitam gelapnya, berasal dari penggunaan kacang kluwak. Hidangan gurih ini biasanya disajikan dengan nasi, irisan bawang mentah, dan terkadang telur asin. Kombinasi rempah -rempah menciptakan rasa yang kaya dan kompleks yang menghangatkan jiwa. Rawon dapat ditemukan di berbagai restoran, tetapi salah satu tempat paling terkenal adalah “Rawon Setan,” yang dikenal karena membawakan lagu pedasnya.

2. Rujak Cingur

Rujak Cingur adalah salad tradisional yang dibuat dengan berbagai sayuran dan buah -buahan, atasnya dengan saus unik yang terbuat dari pasta udang fermentasi dan cingur campuran (hidung sapi). Hidangan ini mewujudkan keseimbangan sempurna antara rasa manis, pedas, dan gurih. Ini biasanya disertai dengan lontong (kue beras) dan merupakan pilihan yang menyegarkan terutama selama hari -hari panas. Cobalah Rujak Cingur di “Rujak Cingur 88,” yang menawarkan berbagai presentasi.

3. Sate Klopo

Pandangan unik pada Sate tradisional, Sate Klopo menggunakan campuran kelapa parut yang dicampur ke dalam daging, seringkali ayam atau daging sapi. Persiapan ini memberikan rasa yang berbeda dan aroma berasap saat dipanggang. Sate Klopo secara tradisional disajikan dengan sisi kecap manis dan sayuran irisan segar. Kunjungi “Sate Klopo Ondomohen” untuk pengalaman otentik, di mana sate dipanggang dengan sempurna atas arang.

4. Lontong Balap

Lontong Balap adalah hidangan makanan jalanan tercinta yang terdiri dari kue beras (lontong), kecambah kacang, tahu, dan bawang merah goreng yang disajikan dalam kaldu yang kaya dan beraroma. Hidangan ini sering disertai oleh Sambal untuk tendangan ekstra. Ini pilihan yang sangat baik untuk sarapan atau setiap saat sepanjang hari. “Lontong Balap Pak Djo” terkenal karena rasanya otentik dan porsi yang murah hati.

5. Tahu Tek

Tahu Tek adalah hidangan yang menyenangkan yang menggabungkan tahu goreng, sayuran, dan kerupuk (kerupuk renyah) yang ditaburi saus kacang yang manis dan pedas. Hidangan ini dikenal karena teksturnya yang kontras dan rasa yang semarak, menjadikannya camilan populer di kalangan penduduk setempat. Anda dapat menemukan Tahu Tek di banyak kios jalanan, tetapi “Tahu Tek 99” sangat dianjurkan untuk reputasinya yang sudah lama ada di komunitas.

6. Nasi Goreng Jancok

Nasi Goreng Jancok adalah hidangan nasi goreng pedas yang menambahkan sentuhan lokal ke nasi goreng Indonesia klasik. Dibuat dengan berbagai rempah -rempah, hidangan ini dikenal karena rasa dan panasnya yang berani. Umumnya dihiasi dengan telur goreng dan disajikan dengan ayam atau udang, ini adalah makanan yang memuaskan yang merupakan bahan pokok di Surabaya. Pergilah ke “Nasi Goreng Jancok 88” untuk pengalaman yang benar -benar otentik.

7. Soto Surabaya

Membedakan dirinya dari sotos lain yang ditemukan di seluruh Indonesia, Soto Surabaya ditandai oleh kaldu yang jelas dan penambahan ayam atau daging sapi. Biasanya disajikan dengan nasi, telur rebus, dan sisi sambal, membuat makanan hangat dan menghibur. Rasa ditingkatkan lebih lanjut dengan menekan kapur dan rempah -rempah tradisional. Kunjungan ke “Soto Ayam Lamongan” akan menjamin semangkuk yang mengharukan dari kesenangan lokal ini.

8. Kerupuk Udang

Camilan populer di seluruh Indonesia, Kerupuk Udang adalah kerupuk udang yang renyah dan ringan, sempurna untuk mengunyah. Sering disajikan di samping makanan atau sebagai camilan mandiri, mereka terbuat dari campuran udang tanah dan pati. Pastikan untuk mencicipi ini di pasar tradisional; Mereka sering dapat dibeli segar atau dari pedagang kaki lima di seluruh Surabaya.

9. ES Durian

Pecinta durian akan menemukan kesenangan di Es Durian, makanan penutup yang menyegarkan yang dibuat dengan raja buah -buahan yang terkenal. Hidangan biasanya terdiri dari daging durian yang disajikan dengan es, santan, dan susu kental manis. Rasa Durian yang berbeda memberikan pengalaman unik bagi mereka yang cukup suka berpetualang untuk mencobanya. “ES Durian 212” adalah salah satu tempat terbaik untuk menikmati hidangan penutup ini di kota.

10. Pisang Bakar

Pisang Bakar, atau pisang panggang, telah menjadi makanan jalanan yang populer di Surabaya. Pisang dipanggang sampai karamel dan sering ditutup dengan cokelat, keju, dan susu kental. Camilan manis ini sangat cocok untuk camilan sore. Vendor dapat ditemukan di berbagai bagian kota, menawarkan hidangan yang menyenangkan namun sederhana ini.

11. Gado-Gado

Gado-Gado adalah salad tradisional dengan sayuran campuran, telur rebus, dan tahu, semuanya atasnya dengan saus kacang yang kaya. Hidangan bergizi ini tidak hanya mengisi tetapi juga penuh dengan rasa. Setiap vendor biasanya memiliki pandangan unik pada saus kacang, menjadikannya hidangan yang layak dijelajahi dari berbagai vendor. Coba “Gado-Gado Bopet” untuk versi lokal yang terkenal.

12. Sempol

Sempol adalah camilan tradisional yang terbuat dari ayam cincang atau ikan yang dicampur dengan sagu (pati tapioka) dan kemudian digoreng. Seringkali ditusuk pada tongkat, kesenangan renyah ini biasanya disajikan dengan saus cabai pedas dan merupakan pilihan makanan jalanan yang tak tertahankan. Ini adalah pemandangan umum di warung makanan, dengan “Sempol Khas Suroboyo” menjadi favorit lokal.

13. Cakue

Cakuue adalah hidangan adonan goreng yang sedikit renyah di luar dan lembut di bagian dalam. Disajikan dengan kecap manis kecap, Cakue sering dinikmati sebagai camilan atau lauk. Banyak pedagang kaki lima menjualnya panas dan segar, menjadikannya pilihan yang tak tertahankan bagi mereka yang ingin mengalami rasa lokal. Anda dapat menemukan Cakue lezat di berbagai pasar malam di sekitar kota.

14. Martabak

Martabak adalah makanan jalanan yang dicintai yang hadir dalam dua varietas: manis (martabak manis) dan gurih (martabak telur). Versi manis diisi dengan cokelat, kacang -kacangan, atau susu kental, sedangkan jenis gurih sering mengandung telur, daging cincang, dan rempah -rempah. Martabak sangat cocok untuk berbagi atau menikmati solo. Pergilah ke “Martabak Kubang” untuk mengalami kedua varietas, yang selalu baru dibuat sesuai pesanan.

15. Kue Cubir

Kue Cubir adalah kue suroboyoan tradisional yang terbuat dari tepung beras dan diisi dengan berbagai bahan, termasuk cokelat atau kelapa. Kue -kue ini biasanya dikukus, menghasilkan tekstur lembut dan rasa yang menyenangkan. Mereka umumnya dijual oleh pedagang kaki lima dan merupakan pilihan populer bagi mereka yang ingin menikmati makanan penutup setempat.

Tips untuk menikmati adegan kuliner Surabaya

Saat menjelajahi lanskap kuliner Surabaya, berikut adalah beberapa tips untuk meningkatkan pengalaman Anda:

Petualangan Makanan Jalanan: Jangan menghindar dari pedagang kaki lima; Seringkali, mereka memberikan beberapa hidangan terbaik dan paling otentik.
Nikmati perlahan: Luangkan waktu Anda saat mencicipi; Setiap hidangan memiliki cerita dan ledakan rasa yang dimaksudkan untuk dinikmati.
Tanya penduduk setempat: Penduduk setempat sering mengetahui tempat terbaik yang mungkin tidak diiklankan secara luas. Terlibat dengan mereka dan meminta rekomendasi.
Coba semuanya: Jadilah petualang! Penawaran kuliner Surabaya sangat luas, dengan banyak rasa menunggu untuk ditemukan.

Adegan kuliner Surabaya adalah permadani yang semarak, kaya akan rasa dan nuansa budaya, menjadikannya surga bagi pecinta makanan. Setiap hidangan menceritakan sebuah kisah dan mencerminkan tradisi lokal, menjadikan setiap gigitan pengalaman itu sendiri.